Món thịt bò nhúng giấm
Nguyên liệu món thịt bò nhúng giấm:
- Thịt nõn bò :200g
- Gan bò :200g
- Tim bò :200g
- Lá sách, tổ ong :300g
- Mắm nêm :200g
- Đường :150g
- Giá đỗ :200g
- Dưa chuột :200g
- Giấm chua :500ml
- Chanh :400g
- ớt tươi :20g
- bánh đa nem :200g
- ngoài ra còn có các gia vị: dừa non, tỏi khô, của sả, xà lách, rau thơm, chuối xanh, khế chua, lá hẹ, dứa
Cách làm món thịt bò nhúng giấm:
Sả, tỏi, ướt thái mỏng ngâm vào giấm đường để ngấm. Dứa gọt vỏ, bổ mắt, thái miếng mỏng,ngâm vào mắm nêm cho thêm đường và nước chanh vắt vào để ngấm
.Rau thơm, giá đỗ, xà lách, lá hẹ nhặt rửa sạch, vẩy ráo, xếp vào đĩa to mỗi thứ một góc. Dưa chuột bỏ ruột, thái miếng vát dài 1cm ngâm giấm, đường. Chuối xanh, khế chua rửa sạch thái miếng mỏng xếp vào đĩa to mỗi thứ một góc.
Tim gan thái mỏng, thịt bò thái mỏng to bản. Lá sách, tổ ong rửa sạch chần qua nước sôi thái mỏng. Bánh đa nem cắt đôi nhúng nước. Dừa non đập lấy nước cho vào nồi cùng với giấm đường đặt lên bếp đun ở giữa bàn.
Bày các đĩa rau sống, thịt bò, tim, gan, dưa chuột, bánh đa nem xung quanh bếp trên bàn ăn. Trước mặt mỗi người đặt một bát mắm nêm
Khi ăn gắp mỗi thứ một miếng nhúng vào nước dừa, giấm( nồi nước này phải luôn luôn sôi), đặt vào bánh đa cùng ăn với rau sống các loại gói kín lại chấm vào nước mắm nêm, ăn kèm với sả, ớt, tỏi, dưa chuột ngâm giấm.
Với các bước làm trên ta đã hoàn thành món thịt bò nhúng giấm thơm ngon và hấp dẫn!
Cách làm món thịt bò nhúng giấm ngon và hấp dẫn
Đăng nhận xét